Purée de carottes au lait de coco

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Personnes: 4

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 250 ml de lait de coco
  • 1 pincée d’ail en poudre
  • 1 branche de basilic
  • du sel

1. Éplucher les carottes à l’aide d’un économe.

2. Les découper en fines rondelles (cuisson plus rapide)

3. Faire bouillir les carottes avec une pincée de sel pendant 15 min au minimum (piquez les à l’aide d’un couteau pour savoir si elles sont bien cuites)

4. Égoutter les carottes et les mettre dans le robot mixeur.

5. Rajouter le lait de coco, l’ail ainsi que les herbes et mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse

Voir aussi :

Tartare au saumon
Purée de carottes au lait de coco

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